Τόνκα Καρποί

Product Description

Διπτέρυξ ή Τόνκα  (Dipteryx odorata). Προέρχονται από την Νέα Γουινέα και την Βραζιλία και είναι επίπεδοι, ζαρωμένοι καρποί μαύρου χρώματος. Δίνουν ένα άρωμα που συνδυάζει βανίλια, καρύδα, γαρίφαλο και γλυκόριζα ταυτόχρονα. Χρησιμοποιούνται σε πολύ μικρή ποσότητα για να αρωματίσουν πιάτα με κρέας, διάφορα σουφλέ, γλυκά, σιρόπια , παγωτά αλλά και σε κοκτέιλ. Είναι επίσης ένα από εκείνα τα συστατικά που αποκρύπτουν οι αρωματοποιοί, όταν μιλάνε στον κόσμο για το προφίλ των αρωμάτων τους (Τόνκα ανιχνεύεις στα αρώματα Angel και Le Male του Thierry Mugler, στα Addict και Fahrenheit του Dior, στο L’Homme του YSL και άλλα)