Product Description
Το άνθος της κανέλας ή κέζια, είναι οι αποξηραμένοι καρποί του δέντρου της κανέλας.
Το άνθος της κανέλας είναι μικροί σκουρόχρωμοι κάλυκες που περιέχουν μέσα τον αποξηραμένο καρπό και εξωτερικά μοιάζουν πολύ με τα μοσχοκάρφια.
Το άρωμα του είναι αυτό της κανέλας και μάλιστα της κάσια (κινέζικης) με πιό λουλουδάτους τόνους.
Η γεύση του είναι ντελικάτη, γλυκειά, ελαφρώς καυτερή και με έντονη επίγευση. Τα άνθη της κανέλας τα συναντάμε συχνά τόσο στην κινέζικη όσο και στην ινδική κουζίνα
